洗蛋机的消毒包括对设备外部的消毒以及内部的消毒。通常比较常用的消毒方式有以下两种：

　　一、洗蛋机的消毒水浸泡消毒方式：

　　1、按照鸡蛋的多少，加入设定的所需用水量(浸过鸡蛋表面)，并计算出其重量。

　　2、根据水的重量和消毒粉使用说明书，计算出所需消毒粉的重量(消毒粉与水的比例为1∶1000)。

　　3、将所需用的消毒粉先用少许清水稀释拌匀后，搅拌均匀备用，并将检验合格的鸡蛋转移到胶篮，依次放入洗蛋机消毒池中，每篮鸡蛋入水后需将胶篮轻轻摇抖1分钟，之后静置浸泡20分钟。

　　4、将已完全消毒的鸡蛋搬离洗蛋机消毒池，再用清水浸泡5分钟，沥干水后方可使用。

　　二、洗蛋机的紫外线灭菌方式：将洗净表面污垢的鸡蛋沥干水后用紫外线杀菌30分钟左右，达到蛋壳表面清洁，防止交叉污染的目的。

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