洗蛋机主要起清洗消毒作用。主要包括清洗和风干、喷油和保鲜、喷码、紫外线杀菌、光检测和电子分类。它能消除家禽生产过程中不可避免的多种病原体和有害物质，保证鸡蛋的食用安全。使用时要注意什么?

　　1.及时给水箱补水，保持适当水位。

　　2.清洗泥蛋时，要定期将洗蛋机的大水箱放水。当大水箱里的水满了，排掉10厘米的水，让被淹没的部分泥浆排出。然后关闭排水管，继续加水。当水满了，再排10厘米。这个过程不会影响鸡蛋的正常洗涤。其目的是防止沉积物、污垢和其他沉积物堵塞。

　　3.定期检查洗蛋机输送带，上下鸡蛋输送链的松紧，加黄油，检查电源线，如有损坏及时更换。

　　4.蛋卡脱落应及时安装。

　　5.每次使用后，清洗洗蛋机的水箱和架子，打开机罩，保持一定的通风时间。

　　总之，蛋品清洗机具有结构牢固、性能稳定、不粘蛋、不掉蛋、使用寿命长等优点，只有按标准操作，才能更好地发挥其作用。清洗不同规格鸡蛋时，应及时调整刷头两端尺寸，以达到理想的刷头清洗程度。

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